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调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，英语称为bartender或barman。
1、掌握调酒技巧；2、了解酒背后的习俗；3、掌握一定的英语知识，尤其是要认识酒标；4、懂得调酒设备的使用及维护；5、掌握色彩学等相关知识；6、了解相关法律，遵守职业道德。
1、从事调酒的专业服务；2、从事行业研究和调酒文化推广；3、酒吧的经营管理；4、酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等；5、负责填报报表，做到报表和实物相符，销售量和账目相符；6、负责工作区域的卫生，包括设备、用具的卫生，必要时协助服务员进行打扫；7、积极参加各种技术培训，不断提高业务水平。
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